Ciastka kruche z orzechem włoskim

Przepis na kruche ciasteczka z orzechem włoskim:

• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• 10 dag cukru

Składniki zagniatamy, wałkujemy ciasto na grubość ok 4-5 mm, wykrawamy ciasteczka, układamy na blaszce i smarujemy jajkiem, na ciastka wykładamy połówki orzechów włoskich - można dodatkowo posypać gruboziarnistym cukrem brązowym.Pieczemy ok 8 minut w temp. 180 st.C.

Smacznych Świąt ;)

Świąteczne serduszka

Przepis naszej babci klik. Smacznego!

Esencja waniliowa do wypieków...

by Magda

Esencję robiłam 7 grudnia 2013 więc zapewne na Boże Narodzenie nie będzie w pełni gotowa, ale już pięknie pachnie :) , robiłam ją zgodnie z przepisem, który znajdziecie tutaj.

Mam nadzieję, że dla Was grudzień jest znacznie łagodniejszym miesiącem niż dla mnie..., bo mnie czasu brak dosłownie na wszystko. Mam jednak nadzieję, że ten ostatni przedświąteczny tydzień, będzie dla mnie łaskawy... i znajdę czas na świąteczne porządki i zakupy. Następny weekend zarezerwowałam na upieczenie ciasteczek z przepisu naszej babci klik. Są niezawodne i wszyscy je lubią :) 

A dziś na blogu kolczyki od Magdy. Dla mnie rewelacyjne połączenie kolorystyczne... przepiękne nici do sutaszu i cudne kamienie - jaspis cesarski, jadeit i granat.

Ciastka Walijskie :D

by Magda
Przepis na pyszne ciasteczka dostałam od kuzynki :)

Składniki: 

• 20 dag mąki, 
• 10 dag cukru, 
• 10 dag rodzynek (namoczonych), 
• 10 dag miękkiego masła, 
• 1 jajko

Wykonanie: mąkę, cukier, masło i rodzynki zagniatamy, na koniec dodajemy jajko i ponownie zagniatamy. Wałkujemy  na grubość 5 mm i wykrawamy ciasteczka, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st ok 20 minut. Smacznego :)

Kaszotto

KASZOTTO Z POLĘDWICZKAMI by DAMIAN

Składniki:

• kasza pęczak ok. 200 gr
• bulion (drobiowy lub warzywny 500-750ml)
• kieliszek białego półwytrawnego wina
• szalotki (2/3 sztuki)
• grzyby suszone
• 2 ząbki czosnku
• ser oscypek lub parmezan
• masło extra
• przyprawy: sól, pieprz, jałowiec, kminek, tymianek
• polędwica wieprzowa
• ser oscypek
• szynka szwarzwaldzka
• sól, pieprz

Kaszotto, czyli risotto z kaszy pęczak przygotowujemy dokładnie tak samo jak tradycyjne risotto. Na rozgrzanej patelni smażymy na klarowanym maśle lub oliwie przez ok. 2 min pokrojone szalotki (2/3 sztuki), wrzucamy kaszę i dalej smażymy ok. 3 min, wlewamy kieliszek wina i czekamy aż kasza je wchłonie. Następnie dolewamy stopniowo bulion jednorazowo po ok. 150-200 ml do wchłonięcia przez kaszę i dodajemy wcześniej pokrojone i namoczone przez ok. 2 godziny w tym samym bulionie grzyby suszone (oczywiście można dodać świeże grzyby już bez namaczania w bulionie). W moim daniu znalazły się podgrzybki i prawdziwki.  

W momencie, gdy kasza jest już miękka dodajemy starty ser i ok. 100 g masła, dokładnie mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na ok. 5 min. Polędwicę wieprzową kroimy na kotleciki grubości 2-2,5 cm, w środku nadziewamy kawałkiem oscypka, posypujemy pieprzem i odrobiną soli a następnie zawijamy w szynkę szwarzwaldzką. Dopiero tak zawinięte rozbijamy lekko dłonią, żeby szynka nie „oderwała” się od reszty, a ser nie wypłynął podczas smażenia. Wrzucamy polędwiczki na rozgrzaną patelnię i smażymy z każdej strony przez ok. 3-5 minut. Podajemy białym winem. Smacznego:)

Surówka z kapusty pekińskiej

Przepis na surówkę dostałam od mojej szwagierki Justyny.

Składniki:

• 1 kapusta pekińska posiekana dość drobno
• 1 czerwona papryka pokrojona w małą kostkę
• 1 duża czerwona cebula
• trochę pora pokrojonego dość drobno
• 2 duże marchewki utarte na małych oczkach
• pęczek natki pietruszki

Wszystkie składniki wymieszane umieszczamy w dość sporej salaterce, dodajemy do niej przygotowany sos zrobiony z poniższych składników: 5 łyżek majonezu + ja dodałam 1 łyżkę jogurtu naturalnego. Doprawiamy sos: 1,5 łyżeczki cukru, solą i pieprzem - to już każdy według uznania. Ja jestem fanką tej surówki i polecam ją serdecznie :)

Magda