Przepis na chlebek
- 400 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 50 g masła
- 1 jajko
- 2 łyzki cukru
- 1 łużeczka soli
- 2 łyżeczki drożdży suchych
Mąkę przesiać razem z cukrem i solą. Dodać drożdże i ciepłe mleko. Odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać roztopione masło i jajko. Wszystko razem wumieszać mikserem - końcówki do wyrabiania ciasta. Wstawić do lodówki na całą noc.
W dniu pieczenia wyjąć ciasto z lodówki, zagnieść i zostawić do ogrzania na pół godziny. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części i uformować. Rozpłaszczyć każdą część na nieduży kwadratowy placek,
złożyć dwa boki ciasta do środka, następnie zwinąć ciasto w rulonik
zaczynając od przeciwległego boku. Rulonik rozciągnąć lub rozwałkować w
dłoniach na długość blaszki i włożyć do środka (keksówki). Odstawić do wyrośnięcia na około 2 i
1/2 godziny w ciepłe miejsce. Powinno \urosnąć na około 2
cm ponad poziom formy. U mnie oczywiście tak nie urosło - stąd chlebek jest niższy. Trudno było mi zadbać o naprawdę ciepłe miejsce do wyrastania, mimo iż chleb wyrastał około 3 godzin. Jednak niższy w niczym mi nie przeszkadza - a następny zrobię chyba w jednej blaszce.
Piec w temp. 170 st. przez pół godziny. Następnie wyjąć do ostudzenia.